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febbraio 16, 2017

Un'alimentazione per equilibrare mente e corpo

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febbraio 10, 2017

La magica conta della cannella di Genzano di Lucania

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gennaio 06, 2017

I nove bocconi nella notte dei Cucibocca di Montescaglioso

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dicembre 30, 2016

Buon Anno e che ogni mese abbia il proprio gusto

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dicembre 24, 2016

Le pettole di bocca in bocca, di Natale in Natale

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novembre 30, 2016

Pane e tufo, l'audio-intervista all'artista di Matera Franco Di Pede

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ottobre 13, 2016

La Basilicata nel ricettario della sicurezza alimentare dell'IZSVe

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settembre 23, 2016

Gli Heroes di Maratea si sfidano al gusto della torta di bocconotto

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settembre 05, 2016

Il matrimonio arbëresh e il cugliaccio degli sposi

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agosto 06, 2016

La patata di Muro Lucano e i tesori del monte Paratiello

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agosto 01, 2016

L'uomo dei semi

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FoodFileBasilicata: Se fossi fuoco rosso/ sarei peperoncino ardente,/ se fossi terra nera/ una pasta asciutta e al dente,/ se fossi acqua verde/ salata salicornia per la mente,/ se fossi aria azzurra/ croccante pane per ogni gente./ Ma sono solo donna/ alla ricerca di elementi:/ scavare, mescere e condire/ dell'alchimia i fondamenti/ che nutrono l'amore della gonna./ Pomi d'oro e spighe al vento,/ cipolle lacrimose e timo profumato/ sono ingredienti di un dolce canto/, il mio sacri-ficio per il divin creato.

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Il problema più grande è la perdita del valore simbolico dei cibi. Sono diventati commodities, beni di consumo senza anima
(Carlo Petrini)

Il cibo è il tuo corpo

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo.
(BW Richardson)