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gennaio 22, 2016

Patate ripiene di Laurenzana

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gennaio 18, 2016

L'eroismo della Lucanica

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dicembre 31, 2015

Che l'anno nuovo sia di miele

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dicembre 23, 2015

Il Natale con miele e cicerata

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dicembre 09, 2015

La corona di Critonios e le api in Basilicata

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novembre 30, 2015

L'Ombra è più nera lì dove la luce è più forte

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novembre 25, 2015

I tre semi

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novembre 14, 2015

Il "viaggio" della zucca e la cucuzza longa spusata

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novembre 03, 2015

Un linguaggio simbolico per la Basilicata

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ottobre 28, 2015

Il viola della cannella e i tagliolini dell'Ascensione

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ottobre 14, 2015

Alici arraganate e il verde origano

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FoodFileBasilicata: Se fossi fuoco rosso/ sarei peperoncino ardente,/ se fossi terra nera/ una pasta asciutta e al dente,/ se fossi acqua verde/ salata salicornia per la mente,/ se fossi aria azzurra/ croccante pane per ogni gente./ Ma sono solo donna/ alla ricerca di elementi:/ scavare, mescere e condire/ dell'alchimia i fondamenti/ che nutrono l'amore della gonna./ Pomi d'oro e spighe al vento,/ cipolle lacrimose e timo profumato/ sono ingredienti di un dolce canto/, il mio sacri-ficio per il divin creato.

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Il problema più grande è la perdita del valore simbolico dei cibi. Sono diventati commodities, beni di consumo senza anima
(Carlo Petrini)

Il cibo è il tuo corpo

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo.
(BW Richardson)