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settembre 17, 2018

Spaghetti con fagiolini asparago o al metro

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settembre 04, 2018

Torta di more e sorprese dei piccoli frutti

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agosto 15, 2018

Storia di una Stirpe di donne. Storia del pomodoro Ciettaicale di Tolve

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luglio 11, 2018

Pesto di basilico lucano in Acquaponica

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giugno 18, 2018

10 erbe alimentari spontanee estive della Basilicata

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maggio 27, 2018

Il caffè tra storia e leggenda

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maggio 09, 2018

Scatto d'autore sui riti arborei lucani: il racconto di Andrea Semplici

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aprile 19, 2018

Slow Food Day a Potenza e tante nuove iniziative per la città

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aprile 07, 2018

E se il suino nero partecipasse a "Porcelli d'Autore"?

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aprile 01, 2018

Il dolce tipico della Pasqua in Basilicata: il Falaone o Falagone

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febbraio 15, 2018

Rocco Pozzulo, personaggio dell'anno per un'enogastronomia di valore

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FoodFileBasilicata: Se fossi fuoco rosso/ sarei peperoncino ardente,/ se fossi terra nera/ una pasta asciutta e al dente,/ se fossi acqua verde/ salata salicornia per la mente,/ se fossi aria azzurra/ croccante pane per ogni gente./ Ma sono solo donna/ alla ricerca di elementi:/ scavare, mescere e condire/ dell'alchimia i fondamenti/ che nutrono l'amore della gonna./ Pomi d'oro e spighe al vento,/ cipolle lacrimose e timo profumato/ sono ingredienti di un dolce canto/, il mio sacri-ficio per il divin creato.

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Il cibo è il tuo corpo

Conserva e tratta il cibo come se fosse il tuo corpo, ricordando che nel tempo il cibo sarà il tuo corpo.
(BW Richardson)